Cách làm món
Bánh ướt chảo
Danh sách video
Bánh Cuốn Chảo cải tiến, mềm ngon như hấp bằng nồi chuyên dụng | Steamed rice rolls
#10 Lần đầu làm bánh ướt bằng chảo và cái kết..
Bánh Cuốn Chảo Cấp Tốc Làm bằng cơm nguội để qua ngày bánh vẫn mềm ngon
BÁNH ƯỚT BÁNH CUỐN bằng chảo chống dính để qua ngày bánh vẫn mềm không bị cứng
Uyen Thy's Cooking - Bánh Cuốn Tráng Chảo
Cách làm Bánh Cuốn Chảo ngon dễ dàng chỉ với vài lưu ý
Nguyên liệu
- - 1 cup bột gạo
- - 1 cup bột năng
- - 3 cup nước lạnh
- - 0.5 mcf muối
- - 2 muỗng canh dầu ăn
Các bước chế biến
- Trong một bát lớn, kết hợp bột gạo, bột năng và nước lạnh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Thêm muối và khuấy đều lần nữa. Đậy kín bát và cho vào tủ lạnh qua đêm để bột nghỉ.
- Trước khi tráng bánh, thêm dầu ăn vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Đặt chảo chống dính lên bếp với lửa nhỏ (khoảng mức 4-5 nếu bếp có thang nhiệt). Đảm bảo chảo đủ nóng trước khi tráng bánh. Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh bị khô.
- Khi chảo đã nóng, đổ một lớp bột mỏng vào chảo và nhanh chóng tráng đều khắp bề mặt. Lượng bột vừa đủ sẽ tạo ra lớp bánh mỏng và ngon nhất. Tráng bánh trong khoảng 1 phút, hoặc cho đến khi bánh trở nên trong suốt.
- Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo. Nếu thấy mặt bánh bị khô, hãy thêm một chút nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều trước khi tráng tiếp. Bánh ướt đạt yêu cầu sẽ mềm, dai và không bị khô.
