Cách làm món
Trứng rán lá lốt cuộn
Danh sách video
Cách làm trứng chiên lá lốt Kiểu mới đến từ Hàn Quốc
Hướng dẫn chiên trứng với lá lốt | Bếp Quê | Chuẩn cơm mẹ nấu
Nguyên liệu
- - Lá lốt
- - Trứng gà hoặc trứng vịt
- - Gia vị cơ bản (muối, tiêu, bột ngọt)
Các bước chế biến
- Rửa sạch lá lốt, để ráo, thái hoặc băm nhỏ. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào hai bát khác nhau.
- Cho lá lốt đã thái nhỏ vào bát lòng trắng trứng, thêm một chút bột canh, bột ngọt và dầu ăn, trộn đều. Đánh tan lòng đỏ trứng với một chút gia vị (muối, tiêu) và dầu ăn, nêm nếm vừa ăn.
- Đun nóng chảo (chảo vuông sẽ giúp cuộn dễ dàng hơn) với một lớp dầu mỏng. Đổ một lớp mỏng lòng đỏ trứng vào chảo, tráng đều. Khi lớp trứng vừa se lại, cuộn tròn lại một góc chảo.
- Đổ tiếp một lớp mỏng lòng trắng trứng trộn lá lốt vào chảo, tráng đều, bao phủ phần trứng cuộn trước đó. Khi lớp trứng này se lại, tiếp tục cuộn tròn. Lặp lại quy trình này, xen kẽ giữa lớp lòng đỏ và lớp lòng trắng lá lốt cho đến khi hết nguyên liệu hoặc đạt được độ dày mong muốn.
- Khi trứng chín vàng đều các mặt, gắp ra đĩa, để nguội bớt rồi cắt thành khoanh vừa ăn. Thưởng thức trứng rán lá lốt cuộn nóng hổi.
