Bò Cuộn Rau Củ

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt bò
• - 2 củ khoai tây
• - 1 quả ớt chuông
• - 2 củ củ sắn
• - 100 gram đậu que
• - hành lá
• - 2 muỗng cà phê bột nêm

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành các lát mỏng. Rửa sạch và thái khoai tây, ớt chuông, và củ sắn thành sợi dài, có kích thước tương đồng. Ướp thịt bò với bột nêm, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Chần nhanh các loại rau củ đã thái sợi qua nước sôi để giữ độ giòn hoặc áp chảo với một chút dầu ăn đến khi chín tái. Lưu ý không nấu quá chín để rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.
3. Trải các lát thịt bò đã ướp lên một mặt phẳng sạch. Gắp một lượng vừa đủ rau củ đã sơ chế đặt lên trên mỗi lát thịt, cuộn tròn lại. Sử dụng hành lá đã chần sơ qua nước sôi để buộc cố định cuốn thịt.
4. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa phải. Cho các cuốn thịt bò vào chiên với lửa vừa, trở đều các mặt đến khi thịt chín tới và có màu vàng nâu đẹp mắt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.