Cách làm món
Khoai môn lệ phố
Danh sách video
Bật mí cách làm Khoai Môn Lệ Phố ngon chuẩn như ngoài hàng| Góc Bếp Nhỏ
KHOAI MÔN LỆ PHỐ - Cách làm khoai môn lệ phố ăn là nghiền
Hướng Dẫn Làm Khoai Môn Lệ Phố Công Thức Kinh Doanh | Cao Giang
CÁCH LÀM KHOAI MÔN LỆ PHỐ NHÂN ĐẬU XANH, NGON TUYỆT : ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Ông Thọ Làm Khoai Môn Lệ Phố Chiên Giòn Thơm Bùi, Cực Ngon | Deep Fried Taro Balls
cách làm khoai môn lệ phố tẩm bột chiên giòn dễ không tưởng
Nguyên liệu
- - 1 kg Khoai môn
- - 300 gram Đậu xanh không vỏ
- - 100 gram Đường
- - 30 gram Bột nếp
- - Bột chiên giòn
- - Bột chiên xù
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế khoai môn: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Hấp khoai khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.
- Nghiền nhuyễn khoai môn đã hấp chín khi còn nóng. Trộn đều với bột nếp và 20 gram đường cho đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay. Để bột nghỉ trong khi chuẩn bị nhân.
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Vo sạch đậu và hấp chín. Khi đậu còn nóng, nghiền hoặc xay nhuyễn cùng với phần đường còn lại.
- Vo viên nhân đậu xanh thành các viên tròn nhỏ, kích thước khoảng 1-1.5cm.
- Chia bột khoai môn thành các phần nhỏ đều nhau. Ấn dẹt mỗi phần bột, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại sao cho nhân được bọc kín hoàn toàn.
- Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Lăn bánh khoai môn qua lớp bột chiên giòn, sau đó lăn đều qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho bánh khoai môn vào chiên vàng đều các mặt. Gắp bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
