Bánh Cookie Bơ Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 135 gram bột mì
• - 75 gram bơ lạt
• - 1 quả trứng gà
• - 2 thìa đường
• - 8 ml sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy nhào bột hoặc phới lồng để làm mềm bơ lạt ở nhiệt độ phòng.
2. Tách riêng lòng trắng trứng gà và cho vào phần bơ đã làm mềm. Lòng đỏ trứng gà giữ lại để sử dụng sau.
3. Thêm đường vào hỗn hợp bơ và lòng trắng trứng. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Rây mịn bột mì vào hỗn hợp bơ trứng đường, trộn đều cho đến khi bột kết thành khối.
5. Nếu bột quá khô, thêm từ từ sữa tươi không đường vào để điều chỉnh độ ẩm đến khi bột dẻo mịn và không dính tay.
6. Lót giấy nến vào đáy nồi chiên không dầu. Cho bột vào túi bắt kem, gắn đui tạo hình và bóp bột thành hình cookie lên giấy nến.
7. Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 130°C trong vòng 15 phút.
8. Sau 15 phút, lấy bánh ra và phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên bề mặt mỗi bánh.
9. Nướng bánh lần 2 ở nhiệt độ 125°C trong vòng 10 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.