Bánh mì kẹp xúc xích

Nguyên liệu

• - 200 g bột mì
• - 80 g sữa tươi không đường
• - 1 quả trứng gà
• - 1 quả lòng đỏ trứng gà
• - 20 g bơ Lạt
• - 4 g men nở
• - 15 g đường
• - 15 g sữa béo
• - 1 xíu muối
• - Xúc xích
• - Tương cà
• - Tương ớt
• - Sốt mayonnaise

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp sữa tươi không đường, sữa bột, sữa béo, đường, trứng gà và men nở. Trộn đều hỗn hợp này cho đến khi các thành phần hòa quyện.
2. Thêm bột mì và muối vào hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất. Đậy kín tô bột và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 40 phút đến 1 giờ để bột nở.
3. Sau khi bột đã nghỉ, lấy bột ra và nhào nhẹ để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành khoảng 6 phần bằng nhau.
4. Cán mỏng từng phần bột thành hình bầu dục có độ dày khoảng 2-3 mm. Đặt nửa cây xúc xích đã chuẩn bị vào giữa miếng bột, sau đó gói bột lại sao cho kín xúc xích, tạo hình bánh mì.
5. Phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng sữa lên bề mặt bánh mì để tạo màu vàng đẹp mắt sau khi nướng. Rắc thêm một ít mè trắng hoặc mè đen lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
6. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng loại lò.
7. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội bớt. Thêm tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích và thưởng thức.