Cách làm món
Kẹo Nougat Hạnh Phúc
Danh sách video
Cách Làm Kẹo Hạnh Phúc Nougat Dễ Nhất | HÀ COOKING
CÁCH LÀM KẸO NOUGAT (KẸO HẠNH PHÚC) TUYỆT NGON CHO NGÀY TẾT - CKK
Cách làm kẹo Nougat siêu ngon và không quá ngọt | Kẹo sữa hạt | Kẹo hạnh phúc
Tự Làm Kẹo Hạnh Phúc / Chè Lam Hạnh Phúc/ Kẹo Nougat Tại Nhà Và Cái Kết Bất Ngờ | Tuyết Ruồi Vlogs
Cách làm kẹo Nougat ngon đơn giản dễ thành công / Kẹo hạnh phúc
Gợi ý 3 cách làm kẹo nougat mix hoa quả sấy
CÁCH LÀM KẸO NOUGAT 5 VỊ | KẸO HẠNH PHÚC | HOW TO MAKE NOUGAT | LUMY KITCHEN
KẸO NOUGAT,KẸO HẠNH PHÚC.Cách làm nougat mềm dẻo đơn giản dễ thành công.ヌガー抹茶の作り方How to make nougat
Nguyên liệu
- - 100 gr Bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
- - 200 gr Sữa bột
- - 300 gr Marshmallow trắng (cắt nhỏ)
- - 300 gr Hạt và hoa quả khô (tùy chọn: đậu phộng, hạt điều, bánh quy mặn, nho khô, xoài sấy không đường)
- - 10 gr Bột dâu/ trà xanh/ ca cao (tùy chọn, giảm lượng sữa bột tương ứng)
- - Giấy gạo
- - Bọc đựng kẹo
- - Cánh hoa hồng khô
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu theo tỉ lệ: 1 phần bơ, 2 phần sữa bột, 3 phần marshmallow, 3 phần hạt và hoa quả khô. Lưu ý điều chỉnh lượng sữa để tránh kẹo bị cứng. Sử dụng marshmallow và sữa bột ít ngọt, đồng thời tăng lượng hạt để giảm độ ngọt của kẹo.
- Rang sơ các loại hạt khô để tăng hương thơm. Cắt nhỏ các loại hoa quả sấy có kích thước lớn hoặc dạng sợi dài. Kết hợp các loại hoa quả sấy có vị chua để kẹo bớt ngấy.
- Đun chảy bơ lạt trên chảo ở lửa nhỏ. Cho marshmallow vào, đun đến khi tan chảy khoảng 70%. Chia sữa bột làm ba phần, từ từ cho vào chảo (nếu dùng bột tạo vị, trộn đều với sữa bột trước khi cho vào). Khi sữa bột hòa quyện, tắt bếp. Nhanh tay cho hạt khô, bánh quy và hoa quả sấy vào, đảo đều để các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
- Rải một lớp mỏng cánh hoa hồng khô xuống đáy giấy nến. Khi hỗn hợp kẹo còn nóng, đổ ra giấy nến. Rắc thêm một lớp cánh hoa hồng lên bề mặt. Gấp đôi giấy nến lại để phủ kín hỗn hợp. Sử dụng cây lăn bột để dàn đều thành miếng vuông dày khoảng 1 cm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để kẹo đông lại.
- Lấy kẹo ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
