Cách làm món
Da heo chiên giòn tẩm muối ớt
Danh sách video
Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Xóc Tỏi Ớt - Cách Bảo Quản Da Heo Chiên Giòn Được Lâu Nhất| Bếp Của Sên
Bí quyết làm Da Heo Chiên Giòn Tỏi Ớt của chủ Bánh Tráng Trộn Sài Gòn
Cách làm da heo chiên giòn lắc muối ớt kiểu Thái giòn tan
Món ngon dễ làm|Cách làm da heo chiên tỏi ớt giòn rụm cực ngon
Nguyên liệu
- - Da heo
- - Đường
- - Ớt bột
- - Bột canh
- - Gừng
- - Sả
Các bước chế biến
- Cạo sạch lông trên da heo và loại bỏ hết phần mỡ thừa.
- Luộc da heo với gừng và sả để tạo hương thơm. Luộc đến khi da vừa chín tới, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ trắng.
- Sử dụng xiên hoặc vật nhọn để đâm lỗ đều khắp bề mặt da heo. Bước này giúp da phồng đều khi chiên.
- Cắt da heo thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, cho da heo vào lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn để làm se bề mặt da. Nếu không có lò, bạn có thể phơi nắng cho da se lại.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Khi dầu đã nóng già, cho da heo vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi da phồng vàng và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
- Khi da heo đã nguội bớt, cho vào hộp đựng có nắp. Thêm bột canh, đường và ớt bột vào hộp. Đậy kín nắp và lắc đều để gia vị bám đều lên da heo.
