Canh chua cá ngừ

Nguyên liệu

• - khoanh cá ngừ
• - 2 quả cà chua chín
• - 1/4 quả thơm
• - hành tím
• - hành lá
• - ngò
• - ớt
• - hạt nêm
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - nước mắm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá ngừ bằng cách rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn. Ướp cá với một lượng vừa đủ hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm nhỏ, ớt xắt lát và tiêu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Nhẹ nhàng thả cá đã ướp vào nồi. Khi nước sôi trở lại, hạ nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sao cho vị canh chua ngọt hài hòa.
3. Khi cá chín tới, thêm cà chua và thơm đã được cắt miếng vào nồi. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho cà chua và thơm chín mềm, hòa quyện vào nước canh.
4. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.