Cách làm món

Cá Điêu Hồng Chiên Sốt Chanh Dây

Danh sách video

CÁ SỐT CHANH DÂY | Chế biến cá diêu hồng mới lạ thơm ngon | Bếp Của Vợ

Kiến thức cuốc sống: Cách làm cá diêu hồng sốt chanh dây

Delicious Red Tilapia with Sour and Sweet Passion Fruit Sauce

Cách làm CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN XỐT CHANH DÂY | MÓN NGON MỖI NGÀY

Tập 5 : Hướng Dẫn Cá Điêu Hồng Sốt Chanh Dây _ Cách Nấu Má Vinh.

Nguyên liệu

- 1 khúc cá điêu hồng
- 2 muỗng canh cốt chanh dây
- 200 g cải bó xôi
- muối
- tiêu
- đường
- tỏi
- sả
- thì là (tùy chọn)
- nước lọc
- bột năng (tùy chọn)
- bơ lạnh (tùy chọn)

Các bước chế biến

Sơ chế cá điêu hồng: rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ lên thân cá để gia vị thấm đều. Ướp cá với muối, tiêu, đường, tỏi và sả băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
Chuẩn bị sốt chanh dây: trộn đều cốt chanh dây với nước lọc. Dằm nhẹ để tách hạt, lọc bỏ bớt hạt (tùy chọn).
Nấu sốt chanh dây: Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho hỗn hợp chanh dây vào đun. Khi sôi lăn tăn, nêm thêm đường và muối cho vừa ăn. Nếu muốn sốt sánh đặc hơn, hòa tan một ít bột năng với nước, rồi từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều. Hoặc có thể thêm một chút bơ lạnh để tạo độ béo ngậy.
Chiên cá: Sau khi ướp, gạt bỏ bớt phần tỏi và sả bám trên thân cá để tránh bị cháy khi chiên. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Chiên cá vàng đều hai mặt. Nên chiên với lửa vừa, sau đó tăng lửa lớn để cá được giòn và không bị mềm.
Luộc cải bó xôi: Nhặt bỏ gốc và lá úa của cải bó xôi, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm một ít muối. Khi nước sôi, cho rau vào luộc nhanh trong khoảng 30-40 giây để giữ được độ tươi ngon và vitamin.
Trình bày và thưởng thức: Gắp cá ra đĩa, rưới đều sốt chanh dây lên trên. Xếp cải bó xôi luộc bên cạnh. Món ăn có vị chua ngọt đặc trưng của chanh dây, kết hợp với cá chiên giòn và rau xanh thanh mát.