Đậu phụ xào đậu cove

Nguyên liệu

• - 2 bìa đậu phụ
• - 1 hộp đậu cove
• - hành lá
• - ngò rí
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - bột nêm nấm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu cove rửa sạch, thái vát mỏng để nhanh chín. Đậu phụ rửa nhẹ nhàng, thấm khô và cắt miếng dài vừa ăn.
2. Ướp đậu phụ với một chút bột nêm nấm, tiêu và một thìa cà phê nước mắm, để đậu ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu ra để ráo dầu.
4. Sử dụng lại chảo vừa chiên đậu, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho đậu cove vào xào đến khi chín tới. Nêm nếm phần nước mắm và bột nêm nấm còn lại cho vừa ăn.
5. Cho đậu phụ đã chiên vào xào chung với đậu cove, đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều gia vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
6. Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
7. Thưởng thức món đậu phụ xào đậu cove thơm ngon.