Trứng cuộn ba màu

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - hành khô
• - hành lá
• - cà rốt
• - hành tây

Các bước chế biến

1. Đập trứng gà vào tô, thêm một chút tiêu xay và nước mắm. Dùng phới lồng đánh tan đều hỗn hợp.
2. Sơ chế các nguyên liệu: Cà rốt, hành lá, hành khô và hành tây đem thái hạt lựu thật nhỏ. Sau đó, cho tất cả vào tô trứng, trộn đều.
3. Sử dụng chảo chống dính, đun nóng. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ, thêm một chút bơ lạt để trứng thơm hơn. Khi bơ tan chảy, đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều khắp mặt chảo. Để lửa vừa, khi bề mặt trứng se lại thì bắt đầu cuộn trứng nhẹ nhàng từ một bên mép chảo. Trong quá trình cuộn, điều chỉnh lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy.