Canh Bắp Cải Giò Heo

Nguyên liệu

• - 0.5 cái Giò heo
• - 0.5 cái Bắp cải
• - 1 củ Cà rốt
• - Hành lá
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế giò heo bằng cách bóp muối và rửa thật sạch. Chần sơ giò heo qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất. Cho giò heo vào nồi, thêm nước sạch, một ít muối và 2 củ hành tím đập dập. Hầm giò heo đến khi mềm. Khi giò heo đã đạt độ mềm mong muốn, thêm cà rốt đã thái miếng vào nồi.
2. Khi cà rốt chín mềm, cho bắp cải đã thái miếng vừa ăn vào nồi. Nêm nếm thêm nước mắm cho vừa khẩu vị. Đun đến khi bắp cải vừa chín tới để giữ được độ ngọt và giòn.
3. Múc canh ra tô, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị hấp dẫn.