Bánh quy bơ áp chảo

Nguyên liệu

• - 50 gr Bột mì
• - 20 gr Bơ lạt
• - 1 muỗng canh Đường thốt nốt
• - 1 Lòng đỏ trứng gà

Các bước chế biến

1. Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho mềm hoàn toàn. Rây mịn bột mì, sau đó trộn đều cùng đường thốt nốt và lòng đỏ trứng gà. Nhồi hỗn hợp thành một khối bột mịn, dẻo.
2. Cán bột thành lớp mỏng, sử dụng khuôn hoặc dao để tạo hình bánh theo ý thích. Sau khi tạo hình, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để bột se lại, giúp bánh giữ hình dáng tốt hơn khi áp chảo.
3. Làm nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ nhất. Áp chảo bánh trong khoảng 10 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ để bánh không bị cháy.
4. Bánh quy bơ áp chảo đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm đặc trưng của bơ, vị ngọt dịu. Bánh mềm và tan trong miệng.