Cách làm món
Thịt quay lò nướng
Danh sách video
THỊT HEO QUAY BẰNG LÒ NƯỚNG Điện Thịt Mềm Không Bị Khô Da Giòn Tan Ăn Bánh Hỏi Cực Ngon |Nhamtran FV
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Cách làm THỊT HEO QUAY BẰNG NỒI NƯỚNG nồi chiên không dầu dễ áp dụng, da giòn ngon |Nhamtran FV
HEO QUAY - How to Make CRISPY ROAST PORK BELLY - Bí quyết quay Heo Da giòn rụm, giòn tan Vanh Khuyen
Cách làm Heo quay độc đáo bằng lò nướng tại nhà | Ẩm thực & Cuộc sống
Nguyên liệu
- - 500 g Thịt ba chỉ
- - 1 muỗng cà phê Ngũ vị hương
- - 2 muỗng canh Giấm
- - 2 muỗng cà phê Muối
- - 1 muỗng cà phê Tiêu
- - 2 muỗng cà phê Đường
Các bước chế biến
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt bằng cách trộn đều muối, đường, tiêu và ngũ vị hương trong một bát nhỏ. Khía các đường trên phần thịt (trừ phần da) để gia vị thấm đều. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên các mặt của thịt, đặc biệt là các đường khía.
- Pha hỗn hợp giấm và muối trong một bát khác. Lau khô phần da heo bằng giấy thấm. Quét đều hỗn hợp giấm muối lên phần da. Bọc kín thịt và cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 3-4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị hoàn toàn. Bước này giúp da heo giòn hơn khi nướng.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C. Đặt thịt đã ướp lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20 phút, sử dụng cả lửa trên và lửa dưới.
- Lấy thịt ra khỏi lò, dùng giấy thấm lau khô phần da một lần nữa. Quét thêm một lớp hỗn hợp giấm muối lên da. Cho thịt trở lại lò và nướng thêm 20 phút.
- Lặp lại việc lấy thịt ra, lau khô và quét hỗn hợp giấm muối lên da. Nướng thêm 15 phút để da heo đạt độ giòn mong muốn.
- Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi chặt thành miếng vừa ăn. Thịt quay lò nướng có lớp da giòn rụm và phần thịt mềm, đậm đà hương vị.
