Cách làm món
Kén khoai lang tím
Danh sách video
KHOAI LANG KÉN, Công thức làm khoai làng tím chiên giòn đơn giản, thơm nấc mùi dừa | Moon Cook
Khoai lang kén l cách làm bánh khoai lang tím lăn mè nhân phô mai chiên giòn | Mưu sinh miền quê
Nguyên liệu
- - Khoai lang tím
- - Đường
- - Bột gạo
- - Nước cốt dừa
Các bước chế biến
- Khoai lang tím rửa sạch, luộc hoặc hấp chín. Khi khoai còn nóng, bóc vỏ và dùng nĩa nghiền thật nhuyễn. Thêm đường và nước cốt dừa vào khoai đã nghiền, trộn đều để tạo độ béo và ngọt. Từ từ thêm bột gạo vào hỗn hợp khoai, nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Điều chỉnh lượng bột cho phù hợp để bột không bị khô hoặc quá nhão.
- Nặn bột thành hình kén vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho kén khoai lang vào chiên vàng đều các mặt. Khi kén chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Thưởng thức kén khoai lang tím nóng giòn.
