Cá Thu Đao Kho Cà Chua

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Cá thu đao
• - 3 trái Cà chua
• - 2 nhánh Hành lá
• - 2 trái Ớt
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Ớt bột

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu đao bằng cách rửa sạch và để ráo nước. Cà chua đem băm nhỏ. Xếp cà chua đã băm xuống đáy nồi, sau đó xếp cá thu đao lên trên. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành lá thái nhỏ, ớt bột và ớt trái (nếu dùng). Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Đặt nồi lên bếp và tiến hành kho. Kho cho đến khi cà chua ra màu đẹp mắt và sánh lại. Tiếp theo, thêm 1 chén nước vào nồi, kho liu riu để cá thấm đều gia vị và hương vị của cà chua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.