Thịt Kho Củ Cải Trắng và Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 1 củ cải trắng
• - 1 củ cà rốt
• - 300 gr thịt nạc dăm heo
• - 1 củ hành tím
• - dầu hào
• - tương ớt
• - ngũ vị hương
• - tiêu
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt và rau củ. Thịt nạc dăm heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh. Nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
3. Cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi, đảo đều khoảng 5 phút. Đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt thịt và rau củ. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho liu riu cho đến khi thịt mềm và các loại củ ngấm đều gia vị.
4. Khi nước kho sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và múc thịt kho ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.