Cách làm món
Vịt Giả Cầy Miền Trung
Danh sách video
Vịt giả cầy miền Trung- Cách nấu vịt giả cầy ngon| Trúc xanh TV
GIANG MẬP TAIWAN | hướng dẫn làm món vịt giả cầy miền trung cho các bạn nhé | ẨM THỰC ĐÀI LOAN
cách làm giả cầy ngan đậm chất miền trung.ngon ngất ngây !.ẩm thực hoàng sơn
V394. Cha vào bếp làm món Vịt Giả Cầy quá ngon
Ông Thọ Chia Sẻ Cách Nấu Vịt Giả Cầy Thơm Ngon, Ai Cũng Mê | Fake Dog Meat
Vịt nấu giả cầy ngon ngất ngây
Thịt Vịt Giả Cầy Mẹ Vợ Nấu Ngon Ơi Là Ngon, Trai Cà Mau Vlog | TCMVLOG
Nguyên liệu
- - 0.5 con vịt
- - riềng
- - sả
- - ớt
- - chanh
- - cốt dừa
- - rượu trắng
- - hành tím
- - tỏi
- - gừng
- - mắm tôm
- - bột nêm
- - bột ngọt
- - sa tế
- - đường
- - muối
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách thui qua lửa, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với rượu trắng, gừng đập dập, muối và nước cốt chanh, bóp đều để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và để ráo. Chuẩn bị riềng, hành tím, ớt thái lát mỏng. Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ một nửa, một nửa đập dập cắt khúc. Dừa nạo lấy khoảng 200ml nước cốt. Gừng và tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- Cho vịt vào nồi, thêm riềng, sả, gừng, tỏi băm, mắm tôm, đường, sa tế, bột nêm, mẻ (nếu có) và rượu trắng. Đeo găng tay nilon trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho hỗn hợp vịt đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn trong 1 phút. Sau đó, đậy nắp, vặn nhỏ lửa và rim khoảng 20 phút. Tiếp theo, mở nắp, cho nước cốt dừa vào, đảo đều, đậy nắp và rim thêm 10 phút. Khi thịt vịt chín mềm, thêm ớt, bột ngọt, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.
- Múc vịt ra, dùng nóng với bún khô hoặc bánh mì. Thưởng thức kèm rau thơm, giá và nước mắm chanh tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
