Cách làm món
Canh Chua Tôm Măng Trúc
Danh sách video
Canh Măng Chua Tôm | Shrimp And Bamboo Shoot Soup - Chef Nhà Nghèo | CNN Channel
#165- Tôm nấu canh chua măng - Măng chua tự làm siêu ngon xuất sắc !♥♥♥
Vlog57 Canh tôm nấu măng chua cho ngày nắng
Nguyên liệu
- - 5 con tôm càng
- - 200 gr măng trúc
- - 1/4 trái thơm
- - 1 nắm giá đậu xanh
- - ngò gai
- - rau om
- - húng quế
- - 3 trái me non
- - nước mắm
- - đường
Các bước chế biến
- Me non cạo vỏ, rửa sạch và giã sơ để giải phóng vị chua.
- Măng trúc mua về cần luộc kỹ hai lần để loại bỏ vị đắng và độc tố. Sau đó, thái măng thành miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho me đã giã vào để tạo nước chua tự nhiên. Nấu cho đến khi me ra hết chất chua thì vớt bỏ bã me. Tiếp theo, thêm tôm vào nồi và nấu chín tới.
- Thêm thơm và măng trúc đã sơ chế vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm đường và nước mắm sao cho vừa ăn, đảm bảo vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Phi thơm tỏi và cho vào nồi canh để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, thêm giá đỗ, rau húng quế và ngò gai thái nhỏ vào để tạo hương thơm đặc trưng.
