Cách làm món
Cháo Ếch Đậu Xanh
Danh sách video
Cách làm CHÁO ẾCH ĐẬU XANH thơm ngon bổ dưỡng đổi vị - Hồng Thanh Food
Món Cháo Ếch đậu xanh thật ngon đậm vị đãi gia đình ngày cuối tuần by Hồng Thanh Food
Cách nấu Cháo Ếch Đậu Xanh cho bé -Thanh Tâm Food
CHÁO ẾCH ĐẬU XANH RẤT NGON MIỆNG“green bean frog porridge is very delicious”
Nguyên liệu
- - 1 con ếch đồng
- - 1 nắm đậu xanh nguyên vỏ
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh nguyên vỏ trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm. Sau đó, đem đậu xanh đi luộc chín mềm. Có thể dùng tay chà xát nhẹ để loại bỏ bớt vỏ, giúp cháo mịn hơn.
- Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ và đậu xanh đã luộc. Nấu cháo trên lửa nhỏ, khuấy đều thường xuyên để cháo không bị cháy và đậu xanh nhừ hoàn toàn.
- Ếch sơ chế sạch, loại bỏ nội tạng và da (nếu thích). Có thể hấp ếch trong giấy bạc hoặc luộc chín. Hấp giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt ếch.
- Gỡ lấy phần thịt ếch, loại bỏ xương. Dùng kéo hoặc dao băm nhỏ thịt ếch. Lưu ý băm kỹ để tránh thịt ếch bị dai và trẻ dễ ăn hơn.
- Phi thơm hành hoặc tỏi băm (hoặc hành nén nếu có). Cho thịt ếch đã băm vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm chút nước mắm ngon và đường cho vừa ăn. Xào đến khi thịt ếch săn lại và dậy mùi thơm.
- Khi cháo đã nhừ, cho thịt ếch đã xào vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ lại khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
