Canh khoai sọ cánh gà

Nguyên liệu

• - 5 củ khoai sọ
• - 1 hộp cánh gà
• - muối
• - hành lá
• - gừng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, chần sơ qua nước sôi để khử mùi. Khứa vài đường trên cánh gà rồi ướp với một ít muối cho thấm gia vị.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút. Cho cánh gà đã ướp vào nồi chiên không dầu và chiên trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200°C để cánh gà chín tái và có màu vàng đẹp mắt.
3. Gọt vỏ khoai sọ, thái lát dày khoảng 1cm. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt độ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chiên sơ khoai sọ giúp khoai không bị nát khi nấu canh.
4. Cho nước vào nồi, thêm cánh gà và khoai sọ đã chiên vào. Đun đến khi khoai sọ chín bở nhưng không bị nát và cánh gà chín mềm, không bị nhũn.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ và gừng thái sợi vào nồi canh trước khi tắt bếp. Món canh này có thể dùng như súp, ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon.