Chả Khoai Tây Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 3 trái trứng gà
• - 150 gr thịt bằm
• - 2 muỗng canh bột mì
• - hành lá, thái nhỏ
• - nước mắm
• - tiêu xay
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
2. Trong một tô lớn, trộn đều khoai tây đã cắt hạt lựu, thịt bằm, bột mì, lòng trắng trứng và hành lá thái nhỏ. Nêm nếm gia vị với nước mắm, bột ngọt và tiêu xay cho vừa ăn. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho hỗn hợp khoai tây vào chảo, dàn đều thành hình tròn. Chiên chả ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa chả, đập lòng đỏ trứng vào và rắc thêm chút tiêu. Tiếp tục chiên cho đến khi lòng đỏ trứng vừa chín tới.
4. Gắp chả ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm hòa quyện với vị bùi của khoai tây và đậm đà của thịt bằm.