Cách làm món
Cá bống kho mặn
Danh sách video
Cá Bống Kho Tiêu | Bí Quyết Làm Cá Bống Kho Cứng Cá Sệt Nước Đậm Đà Ngon Cơm | Ăn Gì Đây
BÍ QUYẾT LÀM CÁ BỐNG KHO TIÊU CỨNG NGON THẤM VỊ KHÔNG BỊ NÁT - CKK
Cách làm Cá Bống Kho ngon bắt cơm cả nhà đều mê - Gobies Stew
Cách làm CÁ BỐNG CÁT KHO TIÊU và Cách ướp cá kho sánh kẹo thịt cá dai ngon - Tú Lê Miền Tây
Cách Làm CÁ BỐNG KHO TIÊU Giòn Cay Mặn Ngọt Ngon Ngất Ngây /Món Chay Ngon/Bà Mẹ Quê
Cá bống kho kiểu Huế
Nguyên liệu
- - 300 gram cá bống biển
- - hành tím
- - nước màu
- - trái ớt
- - dầu ăn
- - đường
- - nước mắm
- - muối
- - tiêu
- - ớt bột
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bống bằng cách loại bỏ phần đầu và đuôi (nếu thích), đánh vảy kỹ lưỡng. Sau đó, rửa cá thật sạch với nước muối loãng, để ráo hoàn toàn.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với một lượng dầu ăn vừa đủ. Thêm ớt bột để tạo màu và vị cay nhẹ. Cho khoảng nửa chén nước vào, nêm nếm với nước mắm, đường, và nước màu. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp.
- Xếp cá bống đã sơ chế vào chảo, đổ hỗn hợp nước màu vừa pha lên trên. Đảm bảo cá được ngấm đều gia vị. Ướp cá trong ít nhất 1 giờ để cá thấm vị.
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho liu riu. Trong quá trình kho, nhẹ nhàng lật cá để cá chín đều và không bị cháy. Kho đến khi nước kho cạn bớt, sánh lại và cá trở nên săn chắc thì tắt bếp.
- Rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món cá bống kho mặn này rất ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng hoặc cháo trắng.
