Bắp cải tím trộn dầu giấm

Nguyên liệu

• - 1/4 bắp cải tím
• - giấm gạo
• - đường
• - muối

Các bước chế biến

1. Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi mỏng. Để bắp cải giữ được độ giòn, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút sau khi thái.
2. Pha nước trộn gỏi: trong một bát nhỏ, trộn đều giấm gạo, đường và muối. Điều chỉnh lượng đường và muối cho vừa khẩu vị. Lượng giấm nên nhiều hơn để tạo vị chua thanh đặc trưng.
3. Vớt bắp cải ra, để ráo nước. Cho bắp cải vào bát lớn, rưới từ từ nước trộn gỏi lên, trộn đều nhẹ nhàng để bắp cải ngấm đều gia vị. Để bắp cải nghỉ trong khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.