Cách làm món
Xíu Mại Trứng Muối
Danh sách video
Cách làm XÍU MẠI TRỨNG MUỐI ăn là ghiền | Bếp Của Vợ
Cách làm XÍU MẠI TRỨNG MUỐI ăn là ghiền thơm ngon dễ làm - Tú Lê Miền Tây
Chia Sẻ Cách làm Bánh Mì Xíu Mại Trứng Muối Để mở Tiệm - Bí Quyết Nấu Nước Mắm Chan Bánh Mì.
Xíu Mại Trứng Muối || Món ngon Thuỳ Dương
XÍU MẠI Trứng Muối mềm thơm, lạ vị ăn là ghiền, cách làm quá đơn giản
Cách Làm Xíu Mại Hột Vịt Muối Chắc, Mềm, Không Khô By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - 700 gr thịt heo xay
- - 300 gr giò sống
- - 1 muỗng súp bột bắp
- - 1 củ hành tây
- - 12 lòng trứng muối
- - dầu hành phi
- - hành phi vàng
- - gia vị
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay và giò sống. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường, nước mắm) và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn, sau đó cho bột bắp vào đảo đều đến khi bột hơi sánh lại. Hỗn hợp này giúp xíu mại kết dính và thơm ngon hơn.
- Hành tây thái hạt lựu thật nhỏ, sau đó cho vào hỗn hợp thịt đã ướp. Trộn đều để hành tây phân bố đều khắp.
- Chia hỗn hợp thịt thành các phần đều nhau. Lấy một phần thịt, ấn dẹt, cho một lòng đỏ trứng muối vào giữa, vo tròn lại sao cho trứng muối được bọc kín, để hở một phần nhỏ lòng đỏ lên trên để tạo hình đẹp mắt.
- Xếp xíu mại vào xửng hấp. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút hoặc đến khi xíu mại chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu không còn nước chảy ra là đã chín.
- Lấy xíu mại ra khỏi xửng, bày ra đĩa, rưới thêm chút dầu hành phi và rắc hành phi vàng lên trên để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
