Bánh Xèo Ăn Dặm Cho Bé

Nguyên liệu

• - Bột gạo
• - Bột năng
• - quả Lòng đỏ trứng gà
• - muỗng cà phê Bột nghệ
• - Thịt bằm (hoặc tôm băm)
• - Cà rốt
• - Súp lơ
• - Nước mắm cho bé
• - Hành tím
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Trong một bát, kết hợp bột gạo, bột năng, lòng đỏ trứng và bột nghệ. Thêm từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục. Thêm hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp bột.
2. Chuẩn bị nhân bánh bằng cách băm nhuyễn thịt heo hoặc tôm cùng với cà rốt. Ướp nhân với một chút nước mắm dành cho em bé. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm, sau đó cho nhân vào xào chín.
3. Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ nhất. Tráng một lớp bột mỏng lên chảo tạo thành hình tròn. Khi bánh vừa se mặt, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh, đậy nắp chảo lại. Khi bánh chín và không còn dính chảo, gấp đôi bánh lại.
4. Bày bánh ra đĩa, trang trí thêm một ít rau củ và chuẩn bị chén nước chấm phù hợp cho bé.