Ốc đá xào dừa

Nguyên liệu

• - 3 lon Ốc đá
• - 5 tép Sả
• - 1 trái Dừa
• - Ớt
• - Tỏi
• - Hành
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm ốc trong nước sạch để loại bỏ bùn đất, sau đó chặt bỏ phần đuôi ốc.
2. Băm nhỏ sả, ớt và tỏi. Có thể giã nhẹ để các nguyên liệu dậy mùi thơm.
3. Chặt dừa, giữ lại phần nước và nạo phần cùi dừa thành sợi mỏng hoặc miếng nhỏ vừa ăn.
4. Đun nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo, cho ốc vào xào nhanh tay. Tiếp đến, thêm sả, ớt, tỏi băm vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện và dậy mùi thơm.
5. Sau khoảng 5 phút, đổ nước dừa và cùi dừa đã nạo vào nồi. Đảo đều, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 5 phút để ốc ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.