Thịt chiên nghệ

Nguyên liệu

• - 400 g thịt ba chỉ
• - 1 gói bột chiên giòn
• - 5 g bột nghệ
• - muối
• - tiêu
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ với muối, sau đó thấm khô. Ướp thịt với một lượng vừa đủ muối, tiêu và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột chiên giòn và bột nghệ. Cho thịt đã ướp vào tô bột, đảo đều để bột phủ kín các mặt của miếng thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho thịt đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý chiên với lửa nhỏ để thịt chín đều từ bên trong và có màu vàng đẹp mắt.
4. Trong quá trình chiên, đậy nắp chảo để giữ nhiệt và giúp thịt chín nhanh hơn. Chiên vàng đều cả hai mặt.
5. Khi thịt chín vàng và giòn, gắp ra để ráo dầu. Chặt thịt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa.