Cách làm món
Miến Cua Nồi Đất
Danh sách video
Miến Xào Cua Với Tương XO - Chia Sẻ Bí Quyết Làm Chuẩn Vị Của Nhà Hàng Người Hoa - XO 醬粉絲蟹煲。
Chia sẻ nấu món miến cua ngon cho gia đình
Nấu Nhanh & Ăn Ngon - CÁCH LÀM MIẾN CUA
Nguyên liệu
- - 1 thìa cafe đường
- - 30 ml xì dầu đặc
- - 15 ml xì dầu Maggi
- - 30 ml dầu hào Maggi
- - 30 ml dầu mè
- - 500 ml nước dùng gà
- - 50 g gừng củ
- - 100 g mỡ lợn
- - 200 g tỏi nguyên củ
- - 10 nhánh gốc mùi ta
- - 200 g miến trắng thái
- - 500 g cua thịt
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: Mỡ lợn thái lát mỏng. Gừng thái lát. Tỏi bóc một nửa, nửa còn lại để nguyên vỏ và đập dập. Gốc mùi ta đập dập. Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 40 phút cho mềm. Cua làm sạch, cắt làm tư.
- Xếp các nguyên liệu vào nồi đất theo thứ tự: Lót mỡ lợn dưới đáy nồi, sau đó xếp gừng, gốc mùi ta, tỏi và cua. Cuối cùng, xếp miến lên trên cùng.
- Đun sôi nước dùng gà trong một nồi riêng. Sau khi sôi, cho các loại gia vị (đường, xì dầu đặc, xì dầu Maggi, dầu hào Maggi, dầu mè) vào, khuấy đều và đun sôi lại.
- Đổ hỗn hợp nước dùng đã pha gia vị vào nồi đất sao cho gần ngập miến. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Trong quá trình đun, nhẹ nhàng đảo miến để miến chín đều và không bị dính. Miến đạt chuẩn sẽ có màu vàng óng hấp dẫn, sợi miến dai ngon.
