Canh bí đỏ nấu nấm

Nguyên liệu

• - Bí đỏ
• - Nấm đông cô tươi
• - Nấm kim châm
• - Hạt nêm chay
• - Rau mùi (ngò rí/ngò om)

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái lát mỏng. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt làm đôi để vừa ăn hơn. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Cho bí đỏ vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ ngập bí, đun sôi đến khi bí chín mềm. Nêm nếm hạt nêm chay cho vừa khẩu vị.
3. Khi bí đỏ đã mềm, cho nấm đông cô và nấm kim châm vào nồi, tiếp tục đun khoảng 5 phút cho nấm chín. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
4. Tắt bếp, thêm rau mùi đã thái nhỏ vào nồi canh. Nếu thích, có thể thêm một chút dầu ăn để canh bóng bẩy và thơm ngon hơn.