Sườn non áp chảo

Nguyên liệu

• - 300 gr Sườn non
• - Tỏi băm
• - Nước tương
• - Nước dừa tươi
• - Dầu mè
• - Mè trắng rang
• - Bột nêm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, thấm khô. Ướp sườn với bột nêm và đường. Lượng gia vị điều chỉnh tùy theo khẩu vị và lượng thịt.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho sườn vào áp chảo đều hai mặt đến khi vàng thơm.
3. Thêm tỏi băm vào chảo, phi thơm đến khi tỏi chuyển màu vàng.
4. Rưới nước tương vào chảo, sau đó đổ nước dừa tươi sao cho xâm xấp mặt sườn. Đun nhỏ lửa đến khi sườn chín mềm và nước sốt sánh lại.
5. Thêm dầu mè, đảo nhẹ cho dầu mè hòa quyện vào sốt. Tắt bếp.
6. Gắp sườn ra đĩa, rắc mè rang lên trên để trang trí và tăng hương vị.