Bò Lắc Chanh Leo

Nguyên liệu

• - Thịt thăn bò
• - Bột Aji Quick
• - Xà lách
• - Rau thơm các loại (tía tô, kinh giới, bạc hà...)
• - Nước cốt chanh leo
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Chần nhanh thịt bò qua nước sôi có thêm chút muối, vớt bỏ bọt, sau đó xả lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn và ráo nước.
2. Rửa sạch các loại rau sống, ngâm nước muối loãng, rồi vớt ra để ráo.
3. Tẩm đều thịt bò đã chần với bột Aji Quick. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên nhanh tay đến khi vàng đều các mặt.
4. Pha nước cốt chanh leo với đường và một chút muối, khuấy đều cho tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
5. Cho thịt bò đã chiên vào bát tô, rưới đều hỗn hợp nước chanh leo lên. Thêm xà lách và các loại rau thơm đã sơ chế vào, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.