Soup hạt dẻ

Nguyên liệu

• - Hạt dẻ
• - Hành tây
• - Dầu oliu
• - Muối
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc hoặc nướng hạt dẻ đến khi chín mềm, sau đó bóc bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Bổ múi cau hành tây sau khi đã làm sạch.
2. Đun nóng dầu oliu trong nồi, cho hành tây vào xào đến khi dậy mùi thơm đặc trưng và hơi trong.
3. Đổ nước vào nồi, thêm hạt dẻ đã sơ chế. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt dẻ mềm hoàn toàn. Nêm nếm muối cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.
4. Sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp hạt dẻ và hành tây đến khi đạt độ mịn mong muốn.
5. Nếu thích, có thể thêm sữa tươi không đường hoặc kem tươi để tăng độ béo ngậy và hương vị cho món soup.