Bê Hấp Cuốn Bánh Tráng

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt bê (chọn phần có da)
• - 1 củ Gừng
• - Rau sống các loại
• - Bánh tráng cuốn
• - Mắm nêm

Các bước chế biến

1. Thịt bê cạo rửa thật sạch, dùng dây bó chặt miếng thịt để giữ dáng khi hấp. Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào và thêm gừng đập dập. Đặt thịt bê vào xửng hấp và hấp trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi thịt chín hoàn toàn.
2. Kiểm tra thịt bê đã chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu không còn nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín. Lấy thịt ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn trước khi thái thành các lát mỏng vừa ăn. Rau sống rửa sạch, để ráo. Pha mắm nêm với chanh, đường, tỏi và ớt băm nhỏ sao cho vừa khẩu vị.