Cách làm món
Bánh bông lan whipping mềm mịn
Danh sách video
3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng | Soft and Moist Sponge Cake in 3 Ways
Chiffon Cake - Bánh Bông Lan Mềm - Ẩm -Xốp - Công thức CƠ BẢN - DỄ LÀM - DỄ THÀNH CÔNG
Làm bánh bông lan cuộn mềm xốp, không gãy, da bánh mịn không bong | My best roll cake recipe
#8-BÁNH BÔNG LAN NƯỚNG NỒI CƠM ĐIỆN BẤT BẠI/Stronge Cake in Rice Cooker [Bếp của Mẹ]
BÁNH BÔNG LAN XỐP MỊN CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU
Nguyên liệu
- - 9 Trứng gà
- - 150 g Đường
- - 150 g Bột mì
- - 150 g Whipping cream
- - 90 g Dầu ăn
- - Muối
- - Chanh
- - Vani
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đun nóng dầu ăn, cho bột mì vào khuấy đều, sau đó thêm whipping cream và khuấy đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng và vani vào, khuấy đều.
- Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt khí, thêm một chút muối và vài giọt nước cốt chanh. Tiếp tục đánh, từ từ cho đường vào đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp đứng.
- Lấy 2/3 lượng lòng trắng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, nhẹ nhàng trộn đều (fold). Sau đó, đổ hỗn hợp lòng đỏ trở lại phần lòng trắng còn lại và trộn nhẹ nhàng đến khi hòa quyện.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất trong 5 phút với chế độ hai lửa. Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào, đập nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí, sau đó cho vào lò nướng.
- Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
