Đậu Nhật Sốt Nấm

Nguyên liệu

• - 1 cái Đậu Nhật tròn
• - 10 tai Nấm hương
• - 1 củ Hành khô
• - Xì dầu (nước mắm chay)
• - Dầu hào chay
• - 1 bát con Nước
• - Hạt tiêu
• - 1 thìa cafe Bột năng
• - Rau mùi

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Tùy theo sở thích, có thể giữ nguyên hoặc thái nhỏ nấm.
2. Cắt đậu phụ Nhật thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải.
3. Trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ với một lượng dầu ăn vừa đủ. Sau đó, cho nấm hương vào xào đều tay. Để tăng hương vị, có thể thêm một chút nước mắm chay.
4. Xào nấm trong khoảng 3-5 phút, sau đó đổ nước vào chảo. Nêm nếm gia vị với dầu hào chay và xì dầu cho vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong ít nhất 10 phút để nấm ngấm đều gia vị.
5. Nhẹ nhàng cho đậu phụ vào chảo nấm, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm gia vị. Hòa tan bột năng với một chút nước, sau đó từ từ đổ vào chảo đậu nấm, khuấy đều để tạo độ sánh. Đun đến khi nước sốt sánh lại, rắc thêm hạt tiêu. Cho đậu sốt nấm ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.