Mì hoa đậu biếc tôm tươi

Nguyên liệu

• - 1 vắt mì khô hoa đậu biếc
• - 2 con tôm tươi
• - 1 khoanh bí đỏ nhỏ
• - 1 khoanh bí ngòi
• - 1 cọng măng tây
• - 5 muỗng canh nước súp gà
• - bột tỏi
• - dầu hoa cải
• - dầu mè

Các bước chế biến

1. Ngâm mì hoa đậu biếc trong nước khoảng 5 phút cho mềm. Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc đến khi chín mềm thì vớt ra, để ráo.
2. Rửa sạch bí đỏ, bí ngòi và măng tây, cắt nhỏ vừa ăn. Tôm rửa sạch, ướp với một ít bột tỏi và dầu hoa cải. Xào tôm sơ qua cho thơm.
3. Sử dụng nồi vừa luộc mì, cho nước súp gà vào, thêm bí đỏ, bí ngòi và mì. Nấu đến khi các nguyên liệu mềm. Sau đó, cho tôm vào nấu chung cho đến khi tôm chín hoàn toàn.
4. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, tắt bếp. Múc mì ra chén, xếp tôm lên trên. Rưới một ít dầu mè để tăng thêm hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.