Cách làm món
Bánh Khoai Tím Cuộn
Danh sách video
Cách làm BÁNH KHOAI LANG TÍM CUỘN mềm béo thơm ngon
Bánh khoai lang #2. Bánh khoai lang cuộn nhiều màu| Rolled Sweet potato cake|Muốn ăn phải lăn vào mẹ
Sweet Potato Egg Roll
BÁNH KHOAI LANG TÍM CUỘN ! BẾP MẸ WISE .
Bột nếp cuộn khoai lang tím/ Purple sweet potato cake roll
Khoai lang kén | Công thức làm bánh khoai lang tím kén chiên giòn bằng bột Năng | Mưu sinh miền quê
Hãy Mua Khoai Lang Tím Giúp Bà Con Miền Tây | Bánh Khoai Lang Cuộn By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
BÁNH KHOAI LANG TÍM ỐP LA / BÁNH KHOAI LANG TÍM CUỘN ngon ngất ngây trời mây lại dễ làm
Nguyên liệu
- - 400 gr Khoai lang tím
- - 6 cái Lòng đỏ trứng
- - 20 gr Bột mì
- - 60 ml Sữa tươi
- - 120 ml Whipping cream
- - 20 gr Đường
- - Muối
Các bước chế biến
- Khoai lang tím rửa sạch, cắt thành khoanh tròn và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Kiểm tra khi thấy các lát khoai nứt ra là đạt yêu cầu. Việc này giúp khoai mềm và dễ nghiền hơn.
- Nghiền nhuyễn khoai lang tím đã hấp cùng với một nhúm nhỏ muối để tăng hương vị.
- Trong một bát khác, trộn đều lòng đỏ trứng gà, whipping cream, bột mì, sữa tươi và đường cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn, giúp hỗn hợp mịn mượt.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo và cả phần rìa thành chảo. Dùng khăn giấy thấm bớt lượng dầu thừa trên mặt chảo. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào chảo, tráng đều thành một lớp mỏng và tròn. Đậy nắp và để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 10 phút.
- Khi bề mặt bánh se lại và khô ráo, dùng xẻng nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và đặt lên một mặt phẳng để nguội bớt.
- Lật mặt bánh, phết một lớp khoai lang tím đã nghiền mịn lên trên bề mặt bánh, tạo thành một lớp kết dính. Lưu ý phết mỏng ở phần rìa bánh và chừa lại khoảng 1.5cm.
- Cuộn bánh lại một cách nhẹ nhàng nhưng chắc tay, đồng thời siết nhẹ để đảm bảo bên trong bánh không bị rỗng khí.
- Dùng dao cắt bánh thành các khoanh tròn dày khoảng 1.5cm. Không nên cắt quá mỏng vì sẽ làm phần khoai bị rơi ra ngoài. Bánh ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và hấp lại trước khi dùng. Để bánh có hình thức đẹp mắt, hãy dùng dao mỏng và lau sạch lưỡi dao sau mỗi lần cắt.
