Đậu hũ trứng chiên xù

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu hũ trứng
• - 0.5 gói bột chiên giòn
• - 1 gói bột chiên xù
• - 2 quả trứng gà ta
• - 0.5 thìa cafe muối tinh
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ trứng thành miếng vừa ăn. Rắc đều muối lên các miếng đậu, sau đó đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt nước, giúp đậu giòn hơn khi chiên.
2. Đánh tan trứng gà trong một bát. Chuẩn bị hai đĩa riêng biệt, một đĩa đựng bột chiên giòn, đĩa còn lại đựng bột chiên xù.
3. Lăn từng miếng đậu qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi lăn đều qua bột chiên xù. Thực hiện nhẹ nhàng để tránh làm vỡ đậu.
4. Đặt đĩa đậu đã tẩm bột vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút. Bước này giúp lớp bột bám chắc hơn vào đậu, hạn chế bị bong tróc khi chiên.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho đậu hũ đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
6. Gắp đậu ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp đậu giòn hơn. Sau đó, bày đậu ra đĩa.
7. Thưởng thức đậu hũ chiên xù khi còn nóng với tương cà hoặc tương ớt.