Cách làm món
Xôi Đậu Đen Cốt Dừa
Danh sách video
NẤU XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA Thêm Bước Này màu đẹp béo ngon mềm dẻo khi để nguội
Cách mới để Xôi Đậu Đen nhanh chín mềm dẻo béo ngậy để qua ngày không bị cứng
XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA Bằng Nồi Cơm Điện ngon đơn giản
Nấu Xôi Đậu Đen Nước Cốt Dừa Ăn Béo Ngậy Rất Ngon
CÁCH NẤU XÔI ĐẬU ĐEN NƯỚC CỐT DỪA THƠM NGON KHÔNG CẦN LÁ DỨA - CKK
Nấu XÔI ĐẬU ĐEN bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
- - 100 gram Nếp
- - 150 gram Đậu đen
- - 100 gram Nước cốt dừa
- - Đường
- - Lá dứa
Các bước chế biến
- Ngâm đậu đen qua đêm. Rửa sạch đậu, cho vào nồi cùng 2 chén nước và nấu đến khi đậu mềm. Vớt đậu ra và ướp với 30 gram đường, trộn đều để đậu ngấm vị.
- Giữ lại phần nước luộc đậu, để nguội bớt rồi cho nếp vào ngâm khoảng 20 phút. Sau đó, đổ nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo và trộn với 1/3 muỗng cà phê muối.
- Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào và đun sôi. Thêm vài nhánh lá dứa vào nước để tạo hương thơm. Trộn đều nếp và đậu, cho vào chõ hấp. Lót một chiếc khăn lên nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống làm nhão xôi. Hấp xôi trong khoảng 20 phút, sau đó xới đều và hấp thêm 10 phút nữa cho xôi chín hoàn toàn. Tắt bếp và để xôi trong nồi thêm 10 phút.
- Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước cốt dừa với 1/4 muỗng cà phê muối. Để tạo độ sánh cho nước cốt dừa, hòa tan một ít bột năng với nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Xôi đậu đen cốt dừa đạt yêu cầu là xôi phải mềm dẻo và có mùi thơm đặc trưng của lá dứa.
- Múc xôi ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên. Rắc thêm một ít muối mè để tăng thêm hương vị.
