Cách làm món
Canh cá dưa muối
Danh sách video
Cách nấu canh đầu cá dưa chua không tanh-nghệ thuật góc bếp
Canh cá nấu dưa chua theo cách này ngon bất bại, thịt cá mềm ngọt thơm cực ngon không bị tanh
Cách nấu món canh dưa chua nấu cá ngon miệng!
Dạy nấu ăn - Canh cá chim dưa muối
Canh cá dưa nấu trái thơm | Nhà Hàng Xóm
Nguyên liệu
- - 500 g cá tươi (rô phi, chép, trắm, quả...)
- - 400 g dưa muối (hơi chua)
- - 2 quả cà chua
- - Hành tím
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút muối để tăng hương vị.
- Chiên sơ cá đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp khử mùi tanh và giữ cho cá không bị nát khi nấu.
- Trong nồi, thêm một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Cho dưa muối vào xào nhẹ cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã chiên vào nồi. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị. Nêm nếm lại với muối, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Nếu muốn tăng độ chua, có thể thêm me hoặc mẻ.
- Cho cà chua vào nồi, tiếp tục đun thêm 5 phút. Việc thêm cà chua ở bước này giúp giữ cà chua không bị nát, tạo màu sắc hấp dẫn cho món canh. Nếu thích ăn chua, có thể cho cà chua vào ở bước trước.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.
