Cách làm món
Mắm Tép Trưng Thịt
Danh sách video
Cách làm mắm tép chưng thịt theo cách đơn giản mà thơm ngon
MẮM TÉP CHƯNG THỊT - làm sao để chuẩn vị chợ Hàng Bè Hà Nội? I Cùng Cháu Vào Bếp
Thịt chưng mắm tép Hàng Bè - Hà nội. Đặc sản Hà thành.Bí quyết ngọt sâu,mềm,thơm,săn và bảo quản lâu
Thịt Luộc Chấm Chẩm Chéo _ Mắm Tép Chưng Thịt - Gia Vị Mang Đi Rừng | Minh Mộc
Mắm tép chưng thịt | Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt đơn giản , ngon chuẩn vị | Thịt chưng mắm tép
Cách làm THỊT CHƯNG MẮM TÉP ĐỒNG QUÊ siêu thơm ngon và dễ dàng
Nguyên liệu
- - 500 g thịt nạc vai
- - 200 ml mỡ nước
- - 30 ml dầu hạt điều
- - mắm tôm
- - mắm tép
- - 1 quả khế chua
- - gừng
- - sả
- - hành khô
Các bước chế biến
- Băm nhỏ sả và hành khô. Lưu ý băm thật nhuyễn để khi trưng thịt được thơm và không bị lợn cợn.
- Băm nhuyễn khế chua. Trộn thịt xay với khế chua đã băm và nêm gia vị theo tỉ lệ: mắm tôm, mắm tép, đường, bột ngọt, muối, dầu hạt điều và nước riềng xay. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho mỡ nước vào chảo, phi thơm hành và sả băm đến khi vàng thơm.
- Cho thịt đã trộn gia vị vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Đảo liên tục để thịt không bị cháy và chín đều.
- Tiếp tục trưng thịt đến khi thịt có màu đỏ đẹp mắt, săn chắc và dậy mùi thơm đặc trưng của mắm tép là đạt yêu cầu.
- Để mắm tép trưng thịt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mắm tép trưng thịt có thể bảo quản trong khoảng 2-3 tuần.
