Cách làm món
Cá đối sốt chua ngọt
Danh sách video
Cá Đối Chiên Giòn. Sốt Chua Ngọt, Ngon Cơm Lạ Miệng
CÁ ĐỐI SỐT CÀ CHUA/ COOKING TODAY
How to make Sweet and sour dried fish .
Cá đối kho thơm , vị chua chua ngọt ngọt ăn vét sạch nồi cơm
CÁ ĐỐI NẤU NGỌT NGON TÊ TÁI | Cuộc Sống Sài Gòn
Nguyên liệu
- - 500 gram phi lê cá đối Nhật
- - tương cà chua ketchup
- - wasabi
- - gừng
- - tỏi
- - ớt
- - ngò rí
- - chanh
- - gia vị cơ bản
- - rau sống
- - cà chua
- - dưa leo
Các bước chế biến
- Sơ chế cá đối, giữ lại phần đầu và đuôi để nấu canh chua. Lọc phần thân cá, bỏ xương và thái thành miếng phi lê vừa ăn. Ướp cá với nước cốt chanh, tiêu, hạt nêm và wasabi. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị sốt chua ngọt bằng cách trộn tương cà ketchup với nước lọc, hạt nêm, muối, đường và ớt băm. Phi thơm tỏi và gừng băm với dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào, đảo đều đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và thêm ngò rí cắt nhỏ vào.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho cá đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt đến khi chín hoàn toàn.
- Bày rau sống, cà chua và dưa leo thái lát ra đĩa. Xếp cá chiên lên trên, trang trí thêm vài cọng ngò rí và rắc thêm chút tiêu. Múc sốt chua ngọt ra chén để chấm hoặc rưới trực tiếp lên cá.
