Sụn gà xào hành tây

Nguyên liệu

• - Bột chiên giòn
• - 300 g Sụn gà
• - 1 củ Hành tây
• - 50 g Hành lá
• - 1 củ Tỏi
• - Nước mắm
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Tương ớt
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sụn gà sau khi rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn, lăn đều qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây thái múi cau vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải, cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng giòn đều các mặt. Gắp sụn gà ra, để ráo dầu. Trong chảo vừa chiên sụn gà, chắt bớt dầu, giữ lại một lượng nhỏ vừa đủ, phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào xào nhanh tay.
4. Cho sụn gà đã chiên vào chảo hành tây, nêm nếm nước mắm, đường, tương ớt và một chút nước lọc. Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.