Cách làm món
Mứt Mận và Siro Mận
Danh sách video
ĐIỆN BIÊN - ẨM THỰC ĐIỆN BIÊN: CÁCH CHẾ BIẾN MÓN MỨT MẬN VÀ SIRO MẬN
[ENG sub] How to make PLUM JAM and PLUM SYRUP with only 2 ingredients | Delicious & easy food
Cách Làm Mứt Mận Siro Mận và ngâm Rượu Mận
#25 - CÁCH LÀM MỨT MẬN CHO NGÀY TẾT
Cách Làm MỨT MẬN DẺO VÀ SIRO MẬN Đơn Giản Nhất Mà Vẫn Siêu Siêu Ngon
CÁCH LÀM SI RÔ MẬN ĐỂ ĐƯỢC LÂU KHÔNG BỊ HƯ ,HỒNG LỰU NGỌC NGUYỄN
Ô mai mận dẻo - siro mận
Ngày Tết Ăn Mứt Mận vừa Lạ vừa Ngon, đặc sản ở Thôn Quê -Tập 349
Nguyên liệu
- - 1 kg mận Hà Nội
- - 450 g đường
- - ít gừng (tùy thích)
Các bước chế biến
- Rửa sạch mận, sau đó ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và giảm vị chát.
- Dùng dao khứa nhẹ xung quanh quả mận để đường dễ thấm và mận nhanh chín.
- Ướp mận với đường trong khoảng 5 tiếng hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để đường ngấm đều.
- Cho mận đã ướp đường vào nồi (ưu tiên nồi đất hoặc nồi thủy tinh để tránh phản ứng hóa học với axit trong mận) và đun sôi trên lửa vừa. Trong quá trình đun, hạn chế khuấy mạnh để tránh làm nát mận.
- Tiếp tục đun đến khi nước mận sánh lại, gần cạn thì tắt bếp.
- Lọc hỗn hợp qua rây để tách phần siro và phần mứt. Phần siro mận có thể dùng pha nước uống hoặc làm nguyên liệu cho các món khác. Phần mận giữ lại để sấy hoặc phơi.
- Xếp mứt mận lên khay đã lót giấy nến. Sấy ở nhiệt độ 120°C trong khoảng 1 giờ hoặc phơi nắng cho đến khi mứt khô ráo.
