Thịt viên, trứng cút, chả quế kho

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt lợn xay
• - 10 quả Trứng cút
• - 200 gr Chả quế

Các bước chế biến

1. Chiên sơ thịt viên, trứng cút và chả quế đã cắt miếng vừa ăn trong dầu nóng đến khi vàng nhẹ các mặt. Lưu ý chiên nhanh tay để giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng của nguyên liệu.
2. Pha nước mắm kho theo tỉ lệ: nước mắm, nước lọc, đường, và một ít tiêu xay. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, có vị mặn ngọt hài hòa.
3. Cho thịt viên, trứng cút và chả quế đã chiên vào nồi, đổ hỗn hợp nước mắm kho đã pha vào xâm xấp mặt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi nước kho sánh lại và thấm đều vào nguyên liệu.