Bánh Su Kem Phủ Socola

Nguyên liệu

• - 60 ml nước
• - 60 ml sữa tươi không đường
• - 45 gr bơ lạt
• - 1 nhúm muối
• - 1 nhúm đường
• - 70 gr bột mì
• - 2 quả trứng gà
• - 150 gr kem tươi topping
• - socola trắng
• - socola đen
• - socola màu
• - hạt đường trang trí

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, kết hợp nước, sữa tươi, bơ lạt, muối và đường. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Tăng nhiệt độ lên vừa phải, thêm bột mì vào và khuấy liên tục để tạo thành một khối bột mịn, không dính nồi.
2. Tắt bếp và để bột nguội bớt (còn ấm). Thêm trứng vào từ từ, đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn, dẻo và hòa quyện. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui tròn.
3. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút. Lót giấy nến lên khay nướng. Bóp bột thành hình tròn xoắn ốc đều nhau lên khay nướng. Nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
4. Trong khi bánh nguội, đánh kem topping bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi bông cứng. Cho kem vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui. Sử dụng đũa tạo một lỗ nhỏ dưới đáy bánh, bơm kem vào bên trong.
5. Đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm tan chảy socola. Nhúng phần trên của bánh su kem vào socola đã đun chảy, sau đó trang trí thêm hạt đường, dừa sợi, hoặc các loại topping yêu thích khác.
6. Để socola đông lại hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh su kem có thể được biến tấu bằng cách xiên que để tạo hình dáng hấp dẫn hơn.