Canh bí đao chả cá thu viên

Nguyên liệu

• - Chả cá thu viên
• - Bí đao
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Hạt nêm
• - Ớt bột

Các bước chế biến

1. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành củ băm nhỏ. Thêm một chút ớt bột để tạo màu và tăng hương vị cay nhẹ. Cho chả cá thu viên vào xào sơ, đảo nhẹ để chả cá săn lại. Thêm một lượng nước vừa đủ ngập chả cá, nêm một thìa muối nhỏ. Khi nước sôi, cho bí đao đã thái lát vào nồi. Điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ lượng canh mong muốn. Đun đến khi bí đao chín mềm.
3. Nêm nếm gia vị (hạt nêm) cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Thưởng thức canh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.