Nước mát hà thủ ô

Nguyên liệu

• - Đậu đỏ
• - Đậu đen xanh lòng
• - Gạo lức rang
• - Kỷ tử
• - Táo đỏ
• - Hà thủ ô
• - Lá dứa

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng phù hợp cho 2 lít nước. Rửa sạch các loại đậu, gạo lứt và táo đỏ. Hà thủ ô khô nên ngâm trong nước khoảng 2-3 phút trước khi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
2. Cho tất cả nguyên liệu (trừ đường phèn) vào nồi. Đổ 2 lít nước vào nồi khi các nguyên liệu còn lạnh. Thêm lá dứa để tăng thêm hương thơm cho nước.
3. Đun nồi nước trên lửa vừa cho đến khi sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ cho đến khi nước ấm.
4. Lọc bỏ bã và giữ lại phần nước. Có thể thêm đường phèn tùy theo khẩu vị. Bảo quản nước trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày để đảm bảo chất lượng.